Dichte Nase von schwarzen Früchten, Vanille, Tabaknoten. Die sehr weichen Tannine und das optimale Süsse-Säure Spiel machen ihn zu einem trinkigen Schmeichler, der aber zu sehr vielen Speisen problemlos bestehen kann. Sein unendlicher Abgang macht Lust auf mehr.
Ein Tomahawk vom Holzkohlegrill und dieser Wein dazu, so stelle ich mir das Paradies vor.
Quinta do Quetzal
Quinta do Quetzal liegt im Herzen der Region Alentejo an den üppigen Hängen von Vidigueira. Gegründet wurde sie 2002 vom holländischen Investorenpaar Inge und Cees de Bruin, geführt wird sie heute vom Schweizer Reto Jörg. Die Sammler und Förderer zeitgenössischer
Kunst hatten zum Ziel ihre Leidenschaft für die portugiesische Kultur, Natur, Essen und Wein zu teilen. So eröffnete 2016 ein neues Gebäude mit Restaurant, Shop und Kunstzentrum. Der Bau der Kellerei ist inspiriert von den typischen Getreidesilos im Alentejo. Dadurch wird die Moderne mit dem traditionellen Handwerk des Alentejo vereinbart.
Im Weinbereich konzentriert sich die Quinta auf die begrenzte Produktion von konzentrierten und hochwertigen Trauben. Das Resultat sind Weine, die den Charakter der Umgebung zum Ausdruck bringen. Das Mikroklima und die Hügel der Region schaffen ein einzigartiges Terroir. Die Trauben wachsen auf Böden, die reich an Schiefer sind. Es werden sowohl alteingesessene Sorten wie Antão Vaz, Alicante Bouschet und Trincadeira, als auch internationale Sorten wie Syrah oder Cabernet Sauvignon kultiviert.
