Beschreibung
Das komplexe Aroma von reifen Melonen und Steinobst mit Honignoten wird durch eine spezielle Fermentierung der überreifen Trauben bei eher hohen Temperaturen und längerem Hautkontakt erreicht. „Es ist ein Weisswein, der wie Rotwein getrunken werden sollte“, sagen die Einheimischen von diesem Wein. Die goldgelbe Farbe mit leicht kupferigen Schimmern lässt den Wein bereits mit den Augen das voluminöse, leicht oxidative Bouquet erahnen. Die Traube Fernão Pirão (oder Pires) ist eine autochthone portugiesische Traube, welche vor allem im Tejogebiet, aber auch im Bairrada (dort unter dem Namen Maria Gomes) angebaut wird. Man findet sie aber auch in allen anderen Weingebieten Portugals.
Dieser Wein darf ruhig zwei Stunden vor Gebrauch entkorkt und an die Luft gesetzt werden.
