Anima Negra

Miquelangel Cerdà und Pere Obrador gründeten 1994 ihre Anima Negra. So legendär die Entstehungsgeschichte der „schwarzen Seele“ Mallorcas ist, so verdient ist ihr heutiger Kultstatus. In alten Milchtanks begannen sie ihre ersten Experimente mit den alten autochthonen Traubensorten der Insel – der Rest ist Geschichte. Heute sind die beiden Vollblut- Winzer mit unerschütterlichen Prinzipien, was die Qualität anbelangt. Und die Milchtanks sind gemauerten Gärtanks gewichen, nachdem die dazwischen verwendeten Stahltanks als zu aggressiv für einige empfindliche Sorten befunden wurden.